第180章 谭家菜系（1 / 2）
何雨柱拿着苹果来到厨房，不得不说，娄家的厨房是真的大，他四周打量一眼，厨具齐全不说，而且都很精致。
咦！何雨柱看到厨房里一侧的台子上，放着几个盆，走近一看，原来是食材，而且还是做谭家菜的食材，正在里面泡着，看成色，估摸着泡的时间大概有一天半左右。
他有些疑惑，谭家菜不是传男不传女吗？
虽然谭姨是谭家人，但也没听说她会做谭家菜呀！
何雨柱的思绪不由得回到了以前。
谭家菜也叫官府菜，以烹制海味和干货最为拿手。
常用的食材有鱼翅、鲍鱼、海参、干贝等海鲜干货；也会用到鸡鸭等禽类，如老母鸡；还有火腿、香菇、竹荪等提鲜食材；另外，白菜心、豆芽等蔬菜有时也会用于搭配。
其选材精良，注重品质，以做出醇厚鲜美的菜肴。
要说这谭家菜啊！那可是何家的家传手艺，是他爹何大清最为拿手的菜系，不过，因为战乱，这门手艺的用途大大减少。
建国后，国家面貌焕然一新，节俭之风盛行，谭家菜没落更甚，而四九城又以鲁菜为大，他爹何大清便又捡起鲁菜的手艺。
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