第1612章 正文（2 / 2）

我说自制沙拉或什锦蘸酱菜，北方家常凉菜或麻酱蜂蜜白菜，在这四道素菜里，任选其一，让林启晟选一个。在菜谱的背面屏幕显出四种菜肴的照片，还有文字介绍，让他参考后，做出选择。

林启晟说他选家常凉菜，才十九块钱，看照片这么一大盘，实在太实惠了。多亏是夏天，换成冬天菜贵，可能连成本都不够，何况没有人工费？商家可真舍得让利。多亏是小城市的饭店，地租和工资低，要菜肴价格如此低廉，老板可是赔钱赔的找不到北了（一盘凉菜而已，没有这么夸张，饭店的菜有便宜，也有价格高一些的，自然有能赚钱的菜肴）。

我说小子眼光不错！家常凉菜可是这四道菜里最费功夫的，黄瓜胡萝卜白菜干豆腐都得切细丝，还得放豆芽和拉皮，正宗的北方家常凉菜要放醋和糖，生抽适当的放，可以选放辣椒油，还有选放烹饪调味过的瘦肉丝，想把家常凉菜做好，并不容易。反正作者大人制作家常凉菜很费劲，就算给我一个小时，做的家常凉菜的味道也很一般，不会多好。

林启晟说厨师把这些蔬菜切成细丝，手工费也值这个钱了，有的应该是用工具切菜，好减少工作量。

我说手工切的蔬菜丝相对更好吃，如果厨师的刀工好，能切出薄厚均匀的蔬菜丝，有的机器切的凉菜也不错，还有切菜工具可用。

在选定家常凉菜后，我说点餐点溜肉段，一盘二十六块钱，正好比那个小饭店的溜肉段价格便宜一倍，也比老家饭店的溜肉段优惠。菜单的文字标注用的肥瘦肉块，这个饭店做的溜肉段的味道肯定好。

林启晟说那是当然了，只要作者大人想，世间多好吃的菜都有。在星皇梦舟的尊圣观景有上百万道的贡品神膳，在珍宝区域里品尝了很多的御品供膳，银河餐桌也是择优而选，好上加好，只是一时看腻吃腻了贡品珍膳，来个凡尘世界常见饭店的场景用些常见的菜肴，换些口味，这相当于有的时候吃惯了皇家御膳，偶尔来点民间名吃，会感到挺有滋味的。

我说在糖醋锅包肉，芝麻锅包肉，咸香锅包肉，蜜汁锅包肉里，任选一个，让林启晟选择。