第101章 木炭（1 / 2）
木炭是烧烤摊上最为常见的材料之一。
现在人们大都去外面摊上吃烧烤，或者三五好友戴上炉灶炊具来个户外野餐。
电商的发展让我们可以通过线上渠道购买食材和签子、木炭等一系列物料。
王利民介绍，二十多年前在他们年轻的时候烧烤其实就已经很流行了。
他还跟朋友合伙开过烧烤摊，不过最后因为分配不均，两人闹了个不欢而散。
那时候他们为了降低成本，就是自己烧制木炭。
店里一般都是选用果木如荔枝木、枣木、苹果木等进行烧制，当然在没有果木的情况下其他木头也不是不行。
按照王利民指挥，三人在平地上挖了个直径一米多的浅坑，又挑选了些合适木柴。
将那些长一点的、粗一点的竖在坑中间，小一点的堆砌在两边，然后用枯草将整个柴堆覆盖起来。
等这项工作忙完后他们打来海水和泥。
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