第七章 一笔巨款（1 / 2）
苏小小用温水把面和好，揉成光滑的面团，放入空盆中，盖上盖子醒面。
醒发三十分钟到一小时的时间，以便面团更松弛，更有韧性。
等待期间，苏小小又开始准备热干面里的配菜，细香葱、?大蒜、?萝卜丁和?酸豆角。
把几种配菜都切成小段和小块备用。
热干面的特色在于其独特的调料汁。
把芝麻酱、酱油、盐、糖、胡椒粉等调料混合成浓郁的料汁备用。?
做完这些，面也醒发的差不多了。
苏小小又开始压面和切面。
把面团擀开，擀制成薄片，再撒些干面粉，防止粘连。
再把面片切成细条，热干面的面条就做好了。
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