第1553章 文思豆腐（2 / 2）

马华确实是神色淡淡，十分平静，从容的在水盆里抄起一块南方的嫩豆腐，滑嫩易碎，在马华的手中不断颤动着，这种豆腐怎么可能用猜到切成可以穿针的细丝，不由让所有人都心声疑惑。

南方的嫩豆腐和北方的老豆腐不同，老豆腐是用卤水点制的，更加结实劲道一些，而南方的嫩豆腐却是用石膏点制的，后来也有用内脂点制的，滑嫩多水，很容易破碎，用来切丝实在是难度太大，一般的厨师根本就没有这种刀工。

“噔噔噔！”

马华却是神情自若，淡定从容，随手将嫩豆腐放在了案板之上，抄起了一旁的菜刀，手起刀落，刀影映入了众人的眼帘，手中动作不停，嘴里还不闲着，指点着众人这道文思豆腐的制作方法，让众人看得是目瞪口呆，这道菜如此难度，马华居然还可以一心两用，实在是艺高人胆大，手艺高的没边了，纷纷心生敬佩之情。

马素芹也是一脸的震惊，她虽然对马华的厨艺有信心，但是听到老人说这道菜极其考验厨师的心境，只有在平静安和的状态下才能将嫩豆腐切出头发丝一般粗细，如今看到马华如此漫不经心，和她之前想象的完全不一样。

片刻的功夫，嫩豆腐就成了一团，这样一点看不出是否成功，马华用菜刀拖着，对众人点点头，嘴里说道。

“都过来看看吧！”

众人连忙为了上去，看着软踏踏一团的嫩豆腐，也看不出个一二来，随即疑惑的看向马华，马华微微一笑，将菜刀之上的嫩豆腐，放入了水盆中，嫩豆腐如水之后，就像是白菊开花一般，一下就散开了，根根分明，细弱发丝，众人皆是叹服的看向了马华，嘴里发出了惊叹之声。