第57章 切脍神技（2 / 2）

刀子甫一拿在手上，阿璀举着刀背咔咔两下就拍晕了那条鱼，然后手起刀落，三下五除二便利落地处理了那条鱼。

她这行云流水的动作，看得一旁的山泽都呆住了，哪个大家族娇养着的小娘子，杀鱼都能杀的这般爽快厉害的？

而一直看着她的崔寄，眼中探究之意愈深。

关璀利落地将鱼处理了干净，又以出神入化的刀工秀了秀她的切脍神技，又以苜蓿和蒲公英做“舞梨花”。“舞梨花”其名由来自《斫脍书》，即用刀快切苜蓿根茎，薄片如纸，被起落的快刀卷带而起，旋即飘落到砧板之上，其姿轻盈如梨花飘落之态，故得名“舞梨花”。

关璀之所以有如此刀工，盖因前两年偶然看到了《斫脍书》，其间引喻脱俗言词精美引得她对这烹饪史上的奇绝之作甚有兴趣，于是便自寻了府里的小厨房练习刀工，就是想瞧瞧此书中记录的所谓“小晃白”、“大晃白”、“舞梨花”、“柳叶缕”、“对翻蛱蝶”、“千丈线”等等，究竟是如何精妙的神技。也得亏她自幼习字，为了写得一笔好字着意下了番功夫才练得的好腕力，以至于连她找来指点自己的切脍师傅都惊叹于她砧板上的好天赋。仅仅五六日功夫，她几乎就将那些基础的切脍技法使得出神入化。

以至于即便阿璀的厨艺已经到了人神共愤的地步，甚至还曾经有过两次烧了厨房的不良记录，但是会景还是会允许她在自己的监督下进去厨房，唯一的理由就只有她这切脍的好手艺了。

阿璀将切好的雪白的鱼肉薄片整齐摆放到宽碟中，甚至还拼出了两个栩栩如生的白鹤形状出来，得意地举着盘子朝崔寄显摆。

“你竟然还有这般好手艺！”崔寄不吝夸赞，表现出合理的惊叹的神情，又笑问，“你不是说想吃鱼炙的吗？怎么还是做了鱼脍？”