第七十五章 杀猪（2 / 2）
把猪放进滚沸的开水了烫一遍，摆在木板上，由老师傅拿着刀刮毛，这活没经验的还干不了，容易把皮刮破了。
刮下来的猪毛也不舍得扔，收集起来，晒干了留着换火柴。
刮干净毛以后就是开膛破肚了，先去了头和四肢，到这步之前，现场的小孩子已经清场了，主要怕他们晚上做噩梦。
那边先把猪头切下来，这边队里的干部就开始称重计数了。
从头到四肢，到身上的肉，每个部位都要记得清清楚楚，方便一会分肉。
破开猪肚，把里面的内脏掏出来，有妇女端着去一边收拾，心肝脾胃肠的，都要分好类存放。
肠子只是先把里面的东西倒出去，不会清洗，一会儿分给谁，谁回家去洗吧，一般人都不要这东西，难伺候又难吃。
然后猪身上的肉都按部位切好后，杀猪就算完事了。
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