第77章 嗦粉不（2 / 2）
把人领去庄子上洗漱休整后，他便开始教几人怎么做粉条。
等常如意回了八里塘村，这才开始教家里人怎么做米粉。
将大米浸泡在水中，通常需要浸泡两个时辰，直到大米吸水膨胀。这一步是为了让大米变软，便于后续的磨浆。
将浸泡好的大米用石磨研磨成细腻的米浆。
这个水和米是有专门的比例的，太稀不容易成型，太干容易散。
准备两个平盘，在盘底均匀涂抹一层油，以防止米浆粘盘。将米浆倒入平盘中，放入沸水中蒸2-3分钟，直到米粉表面起大泡即可取出。
蒸好的米粉需要放入冷水中浸泡一下，以便轻松揭下米粉皮。
将蒸好冷却后的米粉切成所需的宽度，通常切成条状。切好后，每张米粉之间抹上油，防止粘连?备用即可。
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