第13章 开业首日的情况（2 / 2）
许母陈氏拿着账本翻了一下说：“诚儿，今日酒肆重新开业，我们一共售出气泡酒约二百斤计十两银子，绿豆烧酒约三十斤三两银子，各类烤肉、菜蔬和小食共约五六两银子，还有二楼雅座使用费一两银子。
总共收了将近十九两三钱银子，这可是相当于过去我们许记酒肆差不多一个月的收入了。”
许诚闻在心里算了一下，他酿造的气泡酒利润极高，今日酒肆的毛利至少能够达到十四五两，这个收入还不错。
成本方面，购买食材、酿酒的费用都已经算了进去，毛利再扣除掉人工成本就是净利润了。
毕竟许记酒肆的店面是许家的祖产，不用再交房租什么的。
人工成本方面，现在许记酒肆已经雇佣了二名厨子、一名护卫，三名店小二，朱奎的工钱现在还在祝家领着呢，一共六名员工需要发放工钱。
厨子和护卫都是每月二两，店小二每月一两半，合计需十两五钱。
另外就是每月二两的商税支出，加上杂七杂八的一些开支，每月有个十五两肯定是够了。
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