第21章 学做菜(1 / 2)

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欧阳嘉嘉面带微笑,利落地系上围裙,脚步轻快地走进那宽敞明亮的厨房。

厨房的窗户宛如一幅明亮的画框,温暖的阳光毫无阻碍地穿透进来,洒在洁白的瓷砖上,使得瓷砖闪耀着耀眼的光芒,洁净得几乎能映出人的影子。

各类炊具整整齐齐地摆放在各自的位置上,仿佛等待着一场烹饪的盛宴。

她扭头看向跟在身后的王珍珍和马小玲,温和地说道:“珍珍,小玲。这挑菜的门道可是多着呢。”

“就拿眼前这青菜来说,千万别挑那种看上去叶片完美无瑕、颜色特别鲜亮且毫无差别的,这种十有八九是打了不少农药的。”

“相反呢,要是有点虫眼或者叶片边缘稍稍有点枯黄的,反而有可能是没怎么被农药沾染的,虽说卖相不是顶好,但吃起来能让人更安心。”

王珍珍听得全神贯注,眼睛眨也不眨,不住地点头应道:“妈咪,原来是这样,那其他菜又有什么讲究呀?”

欧阳嘉嘉顺手拿起一根茄子,接着细细讲解:“像这茄子,得选表皮光滑溜溜、色泽饱满圆润,没有一点破损和压痕的。”

“而且呀,用手轻轻这么一按,如果能很快就回弹起来,那就说明这茄子新鲜得很,水分足足的。”

说完,她又抓起一把豆角,继续耐心地说道:“这豆角呀,就得挑粗细均匀的,豆粒要饱满,不能有斑点和褶皱。”

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