第205章 广阔的前景（2 / 2）
“那我们也不能用嫩玉米酿造”秦东笑道，“只能去除里面的玉米油”
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“我建议采用新玉米和新加工的玉米了”李教授很冷淡道，“否则就必须去除里面的胚芽”
使用玉米制造啤酒，必须除去胚芽，因玉米的胚部含油量高，不去胚，油脂会破坏啤酒的泡持性，减弱起泡能力，且容易产生异味
“但是，胚芽的去除……一时半会也讲不清”李教授拿出教授的架子来
“玉米脱胚不是有两种方法吗，有干法和湿法，”秦东看着李教授，“干法就是将玉米在五十五度的水中浸渍四到六小时，吸收水份至百分之二十五左右，然后用脱胚机粉碎，将胚芽除去，加工制成玉米片……”
“湿法呢？”李教授看看孙教授，孙教授笑了，这个秦东，不知懂得农业基础设施，还明白玉米的脱胚技术，李教授还拿人家当学生看
“湿法，简单说就是将玉米破碎成两到六块，分离胚芽……”秦东道，“湿法能控制在百分之零点五以下，而干法则只能达到百分之一”
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