第 3 章（1 / 2）
袁国忠迫不及待地拿起了筷子，准备尝一下。
小炒牛肉在腌制的时候，需要以油封肉，做菜的时候也是宽油，否则达不到足够的嫩滑程度。
这就意味着另一件事——做得好，这道菜是嫩滑无比叫人恨不得吞掉舌头，可是要是做不好的话，这道菜就是油腻腻的，叫人倒胃口。
袁国忠夹起一筷子牛肉，他惊讶地发现，牛肉上挂的油非常少。
这就说明，炒菜的人对火候的控制功力非常高强。
至少比他强。
他复杂地把牛肉慢慢地放进了口中。
后厨的几个人一齐盯住他。
“怎么样？”
↑返回顶部↑袁国忠迫不及待地拿起了筷子，准备尝一下。
小炒牛肉在腌制的时候，需要以油封肉，做菜的时候也是宽油，否则达不到足够的嫩滑程度。
这就意味着另一件事——做得好，这道菜是嫩滑无比叫人恨不得吞掉舌头，可是要是做不好的话，这道菜就是油腻腻的，叫人倒胃口。
袁国忠夹起一筷子牛肉，他惊讶地发现，牛肉上挂的油非常少。
这就说明，炒菜的人对火候的控制功力非常高强。
至少比他强。
他复杂地把牛肉慢慢地放进了口中。
后厨的几个人一齐盯住他。
“怎么样？”
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