第166章 酿酒（2 / 2）

毛台恭恭敬敬地向着张石拱手，随后淡定的回答道。

“领主大人，为了应对酒吧的需求，我是打算同时酿造白酒、啤酒和果酒。毕竟酒水的种类丰富一些，也能更好的招徕客人不是？”

张石点了点头，决定还是全程跟随。一是他想跟在毛台身边将整个制酒的流程学会，日后也好自己尝试酿酒，省的被卡脖子；二是这个毛台毕竟是外人，中间还有一层龙虎盟的恩怨纠葛，他担心对方在酒水中偷偷做手脚。

毛台开始着手准备酿酒工作，他首先选择了酿造白酒的材料——豌豆，玉米和小麦。他将这三种谷物仔细清洗后，放入了一个大型蒸煮锅中，加入适量的水，然后用大火煮沸。随着蒸汽的升腾，整个房间渐渐充满了谷物的香气。

张石在一旁看得津津有味，不时提出一些问题，毛台也都耐心地一一解答。他解释道，蒸煮的目的是让谷物软化，并释放出其中的淀粉，为后续的发酵做准备。

蒸煮完成后，毛台将谷物取出，摊凉至适宜的温度。接着，他又开始制作酒曲，这是一种富含微生物的发酵剂，对于白酒的风味有着至关重要的影响。毛台先将三种谷物按照不同配比放入磨盘上研磨，随后加水搅拌装入一个盒子中反复拍打，随后放入蒸笼中培养。

再农场主模组的提速下，本来需要几天的培养过程仅仅个把小时的时间便完成。毛台将培养好的酒曲均匀地撒在谷物上，并轻轻搅拌，使其充分混合。

“接下来，就是发酵的过程了。”毛台指着旁边的一个大型木桶说道，“我们需要将这些混合物放入木桶中，然后密封起来，让微生物在其中进行发酵。本来这个过程需要近一个月的时间，但在这里，我估计最迟明天上午就能酿成第一批成品。”