第1224章 酒店准备开张（2 / 2）

很简单，有很多时候，不是傅胖子主观上想去犯错误，而是有人要诱惑他去犯错误，比如，同样是送燕窝和鱼翅的，两个人的东西品质相同、价格相同，一个没有回扣，一个给三千回扣，你会收谁的？

收了给回扣的，东西是一样的，好像也没有给酒店造成什么损失，这个时候，选择是不是很困难？只要是人，大多会倾向于收有回扣的，这很正常，但你收了回扣后，下一次再送来的，品质就和这一次不一样了，明白了吗？

曹敏芳点点头，明白了。

老谭说，我们以前搞装修做工程，也是这样，所以采购和验收这块，我盯得特别紧，让他们没有机会，这就是在帮他们。

我举的只是燕窝鱼翅这一项，餐饮部每个月要进多少东西，就是小到大米，也都是会有这样的回扣的，知道小饭店，为什么要老板或老板娘自己去采购吗，手一滑，利润就没有了。

而且，餐饮部也是消耗最大的，每天进每天都在消耗，和客房部还不一样，客房部一年才采购那么两三次，你可以自己直接和供应商谈，餐饮部不行，你不可能说去和每个卖菜的谈，就是和卖菜的谈了，你今天的菜价，和明天还不同。

所以，你只能在制度上想办法，在制度上控制漏洞。

曹敏芳听着，感觉怎么这么复杂，她看着老谢，问，谢总，那我们以前……